মাছের পরিমাপ ও মূল্য নির্ধারণ :
সকল প্রকার মাছকে আমরা প্রতি কেজির ওজনের দামে বিক্রয় করে থাকি। আমাদের সকল প্রকার মাছের মূল্য নির্ধারণ তার নির্দিষ্ট ওজন এর উপর নির্ভর করে।
যেমন :
শূন্য থেকে এক (০-১) কেজি ওজনের মাছের মূল্য একরকম। 
এক থেকে দুই (১-২) কেজি ওজনের মাছের মূল্য আরেক রকম। 
দুই থেকে তিন (২-৩) কেজি ওজনের মাছের মূল্য আরেক রকম। 
এবং তিন থেকে চার (৩-৪)কেজি ওজনের মাছের মূল্য আরেক রকম। 
এভাবে করেই প্রত্যেকটি স্তরে স্তরে মাছের মূল্য নির্ধারণ করা হয়ে থাকে। 
আর ছোট মাছের ক্ষেত্রে মাছ সংখ্যায় যত কম হবে আর ওজনে যাতে বেশি হবে মাছের দামটাও তত বৃদ্ধি পাবে। 
 
মৎস্য বিক্রয় প্রণালী :
 বিক্রয়ের ক্ষেত্রে আমরা সাধারণত আমাদের নিজস্ব খামারের মাছগুলোকে প্রাধান্য দিয়ে থাকি। 
 
মৎস্য ক্রয় প্রণালী :
যদি কোন ক্ষেত্রে আপনাদের চাহিদা সামুদ্রিক মাছ, নদী-নালা অথবা খাল বিল ইত্যাদির হয়ে থাকে। সে ক্ষেত্রে আমরা আমাদের নিজস্ব সোর্সের মাধ্যমে মৎস্য সংরক্ষণ করে থাকি এবং সেগুলো তরতাজা ও ফ্রেশ ভাবে, কোনো প্রকার কেমিক্যাল ছাড়াই আপনাদের কাছে হাতের নাগালে পৌঁছে দিয়ে থাকি। 
 
আমাদের মৎস্য সংরক্ষণ প্রণালী:
  সাধারণত বিভিন্ন প্রক্রিয়াতে মৎস্য সংরক্ষণ করা হয়ে থাকে।
যেমন :
  সমুদ্দ্রিক মাছ,
  নদীর মাছ ,
  খালের মাছ,
  হাওরের মাছ,
  বাউরের মাছ,
  ও বিভিন্ন প্রকার মৎস্য খামারের মাছ।
 আমরা এ সকল দিক থেকে মৎস্য সংরক্ষণ করে থাকি এবং আমাদের নিজস্ব মৎস্য খামারও আছে। যেখানে প্রাকৃতিক নিয়মেই মৎস্য পালন করা হয় ।  নির্দিষ্ট কিছুদিন পর পর মৎস্য সংরক্ষণ করা হয়। আপনাদের সকলের কাছে বিক্রয়ের উদ্দেশ্যে। 
 
আমাদের মৎস্য পরিষ্কার প্রণালী:
আপনারা আমাদের কাছ থেকে মৎস্যজাত পণ্য ক্রয় করার পরে ও ডেলিভারির পূর্বে সেগুলোকে আমরা খুবই যত্ন সহকারে পরিষ্কার করে থাকি এবং এগুলো বাজারের মতন কোন নোংরা পরিবেশে নয়।  সম্পূর্ণ ঘরোয়া পরিবেশে প্রাকৃতিক নিয়মে পরিষ্কার করা হয়। যার ফলে মাছগুলোকে আপনাদের দ্বিতীয়বার পরিষ্কার করার কোন প্রয়োজনই পড়ে না। 
 
আমাদের ডেলিভারির নিয়ম:
যেকোনো প্রকার ডেলিভারি পূর্বেই মাছগুলোকে পরিষ্কারের পরে আমরা এগুলোকে ফ্রিজিং করার মাধ্যমে সংরক্ষণ করি। যাতে করে আপনারা কোন প্রকার ফরমালিন বা ভেজাল জাতীয় কেমিক্যাল মুক্ত ফ্রেশ মাছ খেতে পারেন। সেজন্য দেশের সর্বত্র আমরা ( ককশিটের বক্সের) মাধ্যমে বরফ দ্বারা ফ্রিজিং করে সকল প্রকার ডেলিভারি করে থাকি।দেশের সর্বত্র দূরদূরান্তে ডেলিভারি করার জন্য  মাছ ও মাংসের ফ্রিজিং করার ক্ষেত্রে ভালো খাবার পানি দ্বারা তৈরি কৃত বরফ দেওয়া হয় । 
 
আমাদের তত্ত্বাবধানে যত্নশীলতা :
আমরা যে কোন মূল্যেই হোক কোনোভাবেই আমাদের কোন প্রকার পণ্যে ওজনে কম দেই না। সে ক্ষেত্রে আপনারা সকলে শতভাগ(১০০%) বিশ্বাস করতে পারেন। কারণ এপারে না হলেও ওপারে কোন এক জায়গায় আমাদের সকলকেই নিজ নিজ হিসাব দিয়ে পার হতে হবে।  আমাদের তত্ত্বাবধান হতে শুরু করে আপনার হাতে আমাদের প্রোডাক্ট পৌঁছানোর পর্যন্ত কোন প্রকার ক্ষয়ক্ষতি হলে তা সম্পূর্ণ আমরা নিজস্ব দায়ভার নিয়ে থাকি।এর পরেও আপনাদের সুবিধার্থে সকল প্রকার পণ্যের সুবিধা অসুবিধা ও গুণগত মানের  বিষয় সমস্যার সমাধানের জন্য চব্বিশ (২৪) ঘন্টা সময় দেওয়া হয়ে থাকে। যাতে করে আমরা আপনাদেরকে উচ্চ মানের সেবা প্রদান করতে পারি।
 
প্রতারণা ও নির্ভরশীলতা :
সকল প্রকার প্রতারণা থেকে এড়াতে ও একে অপরের উপর নির্ভরশীল হওয়ার জন্য আপনাদের কাছ থেকে আমরা আন্তরিকভাবে কিছু সাহায্য কামনা করছি। যেহেতু আমরা কুরিয়ারের মাধ্যমে দেশের সকল স্থানে অন্য ডেলিভারি করে থাকি। তাই আনবক্সিং এর পূর্বে কুরিয়ার থেকে বক্সটি রিসিভ করে প্রথমতঃ ভালোভাবে চেক করে দেখবেন বক্সের কোথাও কোন সমস্যা হয়েছে কিনা বা ভেঙে গেছে কিনা বা কোনভাবে কেউ খুলে রেখেছে কিনা। দ্বিতীয়তঃ আনবক্সিং এর পূর্বে একটি ভিডিও তৈরি করবেন যেটি বক্সের ভেতরে থাকা সর্বশেষ পণ্যটি উত্তোলন করা পর্যন্ত ভিডিওটি করতে হবে। তারপর যদি আপনি আপনার কোন প্রকার পণ্যদ্রব্য সেখানে খুঁজে না পান বা কোন প্রকার কোয়ালিটিতে যদি খারাপ কিছু প্রমাণিত হয় সে ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ দায়ভার আমরা নিজেরা বহন করব এজন্য আপনাদের কাছে আন্তরিক সহযোগিতা কামনা করছি ধন্যবাদ।
 
নিম্নে এই মাছটি সম্বন্ধে আপনাদের কাছে কিছু পরিচিতি তুলে ধরা হলো :
 
উপকারী বৈশিষ্ট্য
কার্প মাংস মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিনে সমৃদ্ধ: এতে ভিটামিন পিপি এবং বি 12, সালফার, আয়োডিন, কোবাল্ট, ফসফরাস, জিংক এবং ক্রোমিয়াম রয়েছে। খাবারে এর ব্যবহার থাইরয়েড গ্রন্থি, হজম ও স্নায়ুতন্ত্র, মস্তিষ্ক, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কার্প মাংস রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।
বি 12 এর উচ্চতর অন্যান্য অনেক খাবারের মতো, কার্প একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ফ্যাট বিপাককে উত্সাহ দেয় এবং দীর্ঘস্থায়ী হাইপোক্সিয়া বা এর উদ্বেগের ক্ষেত্রে এটি কোষ দ্বারা অক্সিজেনের ব্যবহার বৃদ্ধি করে।
ক্যালোরির মান 112 কিলোক্যালরি
প্রোটিন এক্সএনএমএক্স জি
ফ্যাট 5.3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম
ডায়েটারি ফাইবার 0 গ্রাম
জল 77 গ্রাম
 
কীভাবে তাজা কার্প চয়ন করবেন :
জীবিত মাছের চেয়ে নতুন কিছু নয়, তাই সম্ভব হলে পুকুরে কার্প ধরুন বা অ্যাকোয়ারিয়াম বা ট্যাঙ্ক থেকে কার্প নিন (যদি আপনি এটি বাইরে কিনে থাকেন)। এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক সক্রিয় ব্যক্তি চয়ন করুন। ক্রিয়াকলাপ দ্বারা, আপনি প্রতিটি নির্দিষ্ট মাছ কতটা স্বাস্থ্যকর তা বিচার করতে পারেন।
আপনি যদি লসি জেলে হন এবং আপনি বছরে একবার লাইভ কার্প বিক্রি করেন, তবে কোনও মাছ বাছাই করার সময় নিম্নলিখিত টিপসগুলি অনুসরণ করুন:
গিলগুলি পরীক্ষা করুন এবং সেগুলি যদি গরম গোলাপী এবং উজ্জ্বল লাল রঙের মতো না দেখায় তবে হাঁটুন। এগুলি ছাড়াও, গিলগুলি স্বাভাবিক আকারের হওয়া উচিত। স্টিকি গিলগুলি দুর্নীতির লক্ষণ।
পরিষ্কার, বোলিং চোখের জন্য দেখুন (যদি মাছ হিমায়িত না হয়) যেখানে এখনও জল দেখা যায়।
টাটকা কার্পে আর্দ্র স্কেল এবং পুরো ত্বক থাকবে। এই ক্ষেত্রে, শ্লেষ্মা স্বচ্ছ এবং পিচ্ছিল হওয়া উচিত। কাঠিন্য, ক্ষতি এবং বিবর্ণতা ইঙ্গিত দেয় যে মাছগুলি বাসি।
চারদিক থেকে কার্প অনুভব করুন। এটি অবশ্যই স্থিতিস্থাপক হবে।
আপনি মাছের গন্ধ নেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন, তবে এই পদ্ধতির নির্ভরযোগ্যতা প্রশ্নবিদ্ধ, কারণ আজ স্বাদগুলি যে কোনও কিছুতে সক্ষম।
মাছের কোনও রক্তই হওয়া উচিত নয়। বেশ কয়েকটি ছোট ছোট স্পেক অনুমোদিত। অন্যথায়, একটি অসুস্থ কার্প আপনার টেবিলে উঠতে পারে।
হিমায়িত কার্পের গুণমানগুলি গ্লাস দ্বারা এমনকি মূল্যায়ন করা যেতে পারে: এমনকি এবং ফাটল ছাড়াই - সবকিছু ঠিক আছে, গণ্ডগোল এবং ক্র্যাক - মাছটি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। তবে শুকনো হিমাঙ্কের সাথে কোনও ঝলক দেখা যাবে না। তবে এই ক্ষেত্রে টাটকা কার্প একটি মসৃণ পাথরের মতো হওয়া উচিত।
মৃতদেহটির অপ্রাকৃত দৃষ্টিকোণতা লুণ্ঠন বা অনুচিত হিমশীতলের লক্ষণ।